说到蒸红薯，相信很多朋友都会有疑问：这么简单的事情，谁不会做呢？把红薯洗干净放到锅中蒸制，不就行了吗？是的，确实是这样的，但是按照这么简单的步骤，蒸出来的红薯真的好吃吗？为什么我们在外面小店里面买的蒸红薯，吃起来会更加的软糯香甜呢？
红薯是我们的五谷杂粮食物之一，红薯的做法多种多样，不管是煮着吃，烤着吃，蒸着吃，味道都非常不错，但是有一些朋友做出来的蒸红薯，并没有那么香甜，而且口感也并不是特别好，今天就来跟大家分享一个蒸红薯最正确的方法，特别适合家庭来做，简简单单用针扎一扎红薯口感就会变得不一样，香甜又好吃，口感特别细腻，大人小孩都爱吃，下面咱们就一块看一下它是怎么做的吧。
另把鸡杂切成片，纳入碗中，加入盐、白酒和生粉码味上浆，再下入热油锅中过油，倒出来沥油待用。净锅烧热，下入红油，下入豆瓣酱、姜蒜粒、猪肉粒、黑豆豉和辣椒面，小火炒香，掺入适量鲜汤烧开，下入米凉粉，加入鸡精、味精、老抽烧入味，用水淀粉收汁，淋入香油、花椒油，最后下入鸡杂，撒入孜然粉，起锅装入砂煲里，撒上芹菜末、蒜末、葱花和酥花生碎，美味即成。
