大家好我食妹吖很高兴又和大家见面了，今天给大家分享一道美食抹茶马卡龙，首先我们先来了解一下马卡龙，我们可以在网上查到马卡龙作为一种法国甜点为人们所熟知，但其实它最早出现在意大利的修道院，是一位名为Carmelie的修女为替代荤食而制作的。
今天试着研究可可马卡龙，作为一款公认的精致小甜点，其外脆内酥、口感丰富，外形小巧精致，是很值得一试的。尝试了几次，说难不难，说简单也不简单，烤箱温度、面糊干湿度、凉皮程度等等都会影响成品效果。不过好在经过几次配方和操作方法的尝试，总算是成功率颇高了。
马卡龙又称杏仁小圆饼、少女的酥胸，是法国的特色美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上馅料，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感。
与上海总商会直线距离不到一百米的宝格丽酒店下午茶，已然成了网红产品，在年轻人的社交平台上，品尝这里的下午茶成了潮人们的乐事，甚至有人把它加入了心愿清单。马卡龙是一道法式甜品，它材料讲究，要选用细腻又醇香的杏仁粉，而且它的制作过程相当考究，做成的失败率高，保存也不易。
By 鹦鹉厨房用料杏仁粉 250g糖粉 250g蛋白 180g白砂糖 225g水 60g鲜奶油 150g特级初榨橄榄油 120g白巧克力 400g食用色素 适量香草豆荚 1根吉利丁片 10g柠檬汁 30g做法步骤1、混合杏仁粉和糖粉，用料理机搅拌均匀，过筛并与蛋白混合。
甜甜蜜蜜之巧克力马卡龙anjolee,2015-01-23听说如果没有做过马卡龙，就不算玩过烘焙，于是，有了第一次，上网搜了很多方子，各种做法，打蛋白也行，不打也行，好像没有想象中的难，可是，在做的过程中才发现，原来这个甜点真的很娇气，只要一步错，就是白忙了，但是只要操作到位，还
