我国有八大菜系，如果要问哪种菜系常用辣椒烹饪不少人会想到川菜。其实在八大菜系中常用辣椒烹饪的还有湘菜，湘菜俗称叫湖南菜。由于湖南朋友爱吃辣因此在其菜系当中免不了会多放一些辣椒。（视频观看更详细）湘菜的味道也是以香辣著称，不过比起川菜来显得没有那么油腻。
如何改刀：鸭胗切十字花刀，更加入味 鸭胗、鸡腿肉、冬笋和茶树菇分别改刀过油；锅内留底油炒香郫县豆瓣酱、黄豆酱和各种小料，放入四宝翻炒，用酱油和盐等稍微调味，一道南北人都爱吃的干锅菜就做好啦~ 干锅四宝↓↓↓ 食材：鸭胗 鸡腿肉 冬笋 茶树菇 青红美人椒 葱 姜 花椒 泡椒 白胡椒
来源：新浪博客2014年10月24日 11:25【评论0条】字号：T|T之前跟爹妈去鱼庄吃饭，点了各式各样的很多鱼，其中有一种叫嘎牙子的鱼备受大家喜欢，无鳞无小刺，肉质细嫩，味道鲜美，这种鱼个头不大，每次去都要每人来上一条，如果去的晚不赶巧，基本就点不到这种鱼了，可见受欢迎程度~
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦过了小雪，北方的冬天正式拉开帷幕，天渐冷，日渐短，万物冬藏。小雪过后，万物萧肃，这也大概是让人觉得冬日漫长难耐的其中一个原因吧。但是近日，能够成为天选打工人，我反倒日日觉得幸运感恩。
嗨！大家好欢迎光临“蕾小蕾的美食杂货铺”今天给大家推荐一道酱焖嘎鱼的制作方法。下方有我同时发出的制作视频大家可以更直观的了解制作过程。说起嘎鱼它有好多种叫法，东北地区叫它嘎鱼，四川人民叫它黄辣丁，一定有不少朋友不知道它真正的名字，其实它的学名叫黄颡鱼。
