如果你问一个正宗的东北人,在东北什么菜最有名,可能你得到的答案是锅包肉、小鸡炖蘑菇,地三鲜,东北大拉皮等,但是在所有的答案中锅包肉可能是冲在最前面的,可见锅包肉在东北人心目中的分量之重,要不这看起来粗犷,实则是精工细作的锅包肉怎么会成为辽菜的经典代表。
黄澄澄,酥脆脆,一层糖汁,一阵酸甜一阵香……大家应该猜到这是什么了吧?对喽,锅包肉!充斥着儿时的回忆,裹满了童年的幸福,现在能吃到一口正宗的老式锅包肉,已经很不易了。这道菜若不是大厨,估计谁都不敢说十拿九稳。