大厨教你1招,放1小时保持翠绿,不发黑!如果炒的时间过长,就会变成黄色,想要保持翠绿色,一定要利用这一个小窍门儿,在青菜洗干净之后,我们要焯水再炒熟,能够保证它的叶绿素所在,青菜里面不被破坏掉,即便是遇到高温叶绿素也会存留在叶子里面,而且我们可以在里面点上几滴香油,而且还要在里面加上一些料酒,因为料酒能够让青菜保持它的新鲜程度我们也可以加入少量的盐,也可以让绿叶菜变得非常的新鲜。