自从来到南方后,我便爱上了米发糕这种美食,一段时间不吃就想得慌,一开始总是去超市里买来吃,后来学会了制作方法,吃米发糕的次数更多了,不过在我学会之前,不知失败了多少次,有时都想放弃了,但因为太喜欢吃,失败后过不了几天又准备材料做起来,相信有些朋友也是如此,并且正经历着失败,想要做好米发糕,却又不知道哪里出了问题。
前几天做了桂花松糕,是用大米粉和糯米粉加清水搓匀上锅蒸,蒸出来的松糕软绵绵的、糯糯的口感,有朋友留言问可不可以发个大米糕的方子,其实大米糕之前也发过,但是很多朋友表示屡做屡败,不是发不起来,就是明明发起来了,蒸出来却回缩了,所以若愚妈妈今天再一次跟大家分享大米糕零失败的技巧。1碗
重阳节也叫敬老节,这一天民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相似,不过蒸糕要小一些,糕要薄一点。为了美观,人们会做成各种颜色的重阳糕,好看又好吃。如今的重阳糕,品种众多,平时都能吃到,有的地方也叫松糕,步步高,其做法都差不多。口感绵软香甜,人人爱吃。