美好春光，不负“食”光一起来Get舌尖上的幸福湖南街道社区食堂推出“大厨教您来烧菜”视频系列教你如何做出地道的营养美食江南红烧肉红烧肉，是江南地区特色传统名菜，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
提起樊川镇永安村，大家都知道永安猕猴桃，其实，永安的红烧肉也是一绝。2009年，荣华饭店的红烧肉被省旅游局评为“江苏首届乡村美食大赛金牌菜”；2017年，荣华饭店被区旅游协会、餐饮协会评为“江都传统名菜永安红烧肉推荐体验店”。
菜品溯源作为中国家宴的镇桌硬菜，红烧肉历经千年演变已形成独特烹饪体系。本教程以苏式红烧肉为基础，结合现代厨房设备改良传统技法，通过精准控温与时间管理，让每位烹饪爱好者都能复刻这道琥珀色美味。全程无需复杂操作，仅需掌握三个关键节点即可完成大师级出品。
文/爱听风的知了编辑/爱听风的知了今日主题:国宴为什么要首选淮扬菜？网友:淮扬菜能出圈，全因各位太优秀淮扬菜，大家可能不一定常吃，但绝对听说过。它可是咱们中国四大菜系之一，能在国宴上频频露脸绝非偶然。有人可能会问，为什么不是川菜、粤菜或者鲁菜？
菜出淮扬，侯派响亮。 这两年淮扬菜火遍京城，犹如当年粤菜、川菜、上海菜、杭帮菜一样受人追捧，也与扬州、淮安两城被联合国教科文组织授予“世界美食之都”有关。淮扬菜本来功底深厚，是美食饕餮必选的佳品。但凡事需与时俱进，墨守成规、故步自封难以保持不衰。
