所以我自己制作腐竹的家常菜时，一般都会把腐竹用油炸一下，一般先清洗干净腐竹，然后晾干这个时候的腐竹是会稍微变软的，然后锅中烧油，油烧热后就把腐竹下锅炸，炸到金黄就可以捞出来，炸腐竹的时候要注意把火调小，火太大的话腐竹一下子就烧焦了，这样炸好的腐竹可以存放一周左右，想吃的时候就可以拿出来做菜吃，非常方便。
哈喽，又和大家见面了，我是美食君阿彦，爱生活爱美食，持续为你分享独特的家常菜与菜谱，让你吃到家的味道腐竹作为豆制品，富含大量优质蛋白质、钙质、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。算是豆腐的衍生品，是在做豆腐时，豆浆煮开后表面结出的一层膜，用棍子挑起来晒干才成了腐竹。
腐竹别直接用水泡，饭店厨师教你一招，1分钟泡开，外酥里软有嚼劲。冬天了，要多吃高蛋白食物来储备能量，我推荐大家吃腐竹，它的营养价值很高，蛋白质高达45%，还含有22%的脂肪、22%的碳水，以及多种维生素、矿物质，有“植物肉”的美称。
我家腐竹最爱这样做，香辣又解馋，比吃肉还过瘾，做一大盘不够吃。今天大厨就教给大家一个家庭版的自制辣条，这种辣条是用几块钱的腐竹做的，做法好吃，一点儿也不比买的味道差，看着直流口水，好啦，我话不多说，爱吃辣条的朋友直接往下看吧。
在我们的印象中，素菜往往都是以清汤寡水的状态出现在我们的餐桌之上，但并不是所有的素菜都是这样，生活中还要一些食材，虽说是素菜，但脚嚼下去的每一口都饱含肉的香味，它们就是我们常说的高蛋白高营养低脂肪的豆制品。
