莲藕换个吃法，不炒不炖，泡一泡就上桌，颜色粉嫩特别喜人，端上桌老公惊呆了：“这菜能吃吗”？【胭脂莲藕】[食材]:莲藕1个、红苋菜1把、米醋、白糖、盐[做法]：1. 准备食材，先将红苋菜摘掉根部，留一半茎和叶子，放水中清洗2-3遍。
炒莲藕看似简单，原来有秘诀，以前没注意，难怪莲藕发黑还不爽脆！这个问题算是问对了人，以前我做莲藕也出现过这个问题，为此我特意请教了做大厨的表哥，他告诉我饭店是这样做的：首先，要做出好的美食就要有好的食材，我们挑选莲藕时要注意以下3个方面：1.莲藕有7孔和9孔之分，如果清炒或凉拌，
现在正是莲藕上市的时节，大家可能都会挑看上去比较白嫩的买，不过太好看的莲藕，反而可能会有问题。这一段就是苏州市民李阿姨买的莲藕。白白胖胖，看上去挺美。可李阿姨却说，这藕完全不能吃：切开之后特别白，还有点化学药水的味道。平时买的藕切开后稍微放一会，表面就很快变黑。
在我国，莲藕很受欢迎，有的口感甜脆，有的口感粉糯，也有的介于甜脆和粉糯之间。炸藕盒、莲藕排骨汤、炒莲藕、凉拌藕片、糯米藕等都是大家常吃的，有没有流口水呀！现在正是吃藕的季节，自然不能错过，趁着“藕”遇的机会多吃点。莲藕的营养怎么样？
