家畜肉当中，羊肉属于是比较高端的。对比猪肉来说，羊肉更嫩也易消化。但羊肉有一个缺点很多人无法接受，那便是多数羊肉是有膻味的。除了苏尼特等少数羊肉天生没有膻味，别的羊肉处理不当膻味难以去除，吃起来味道欠佳。要如何才能去掉羊肉自身的膻味呢？
新鲜羊排剁块胡萝卜 洋葱切好备用准备好所需的材料和调料在热锅中加入适量油撒入白砂糖 小火慢慢炒出糖色 不停搅拌 避免糖色炒焦 倒入羊排 洋葱翻炒 使羊排均匀上色陆续加入辣椒酱 胡萝卜等食材翻炒加入生抽、白砂糖 清水 小火焖煮收汁把馕切摆盘备好 焖煮8至10分钟 加入大蒜和小米辣放
春祺夏安，秋绥冬禧。四季轮回，食在乡野。人间有味是清欢。过去的一年，怀揣着对传统的敬意与珍视，我们在24节气的更迭中品味了沪郊独特的“一节一时一味”，在应季而食的生活哲学中感受了蕴藏在美食背后的海派文化与乡土智慧。莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
