叉烧包斯佳丽WH，2015-04-01经典的港式茶点----叉烧包是以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味做为馅料；而外面用改进后北方常用的发酵面团，包制时要捏制成雀笼形，最后放在蒸笼内蒸熟而成。发酵如果适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上可谓就是带有叉烧肉馅的开花馒头。
主料 外皮材料 酵母4g 低筋面粉280g 生粉120g 砂糖60g 猪油（调和油）35g 泡打粉10g 叉烧馅的材料 肥瘦3:7的猪肉350g 蚝油适量 砂糖（以自己口味调）20g 生抽适量 生粉30g 水200ml 1. 先用清水把酵母化开2.
1. 如图，五花肉300克，叉烧酱1.5勺、蜂蜜1勺、生抽1勺、白酒1勺，勺子为15ml，还要姜一片，大葱两片2. 将五花肉去皮（可以在买的时候让商贩去好皮），加入叉烧腌料抓匀封上保鲜膜入冰箱冷藏，腌制一晚上3.
做法步骤1、3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。2、加入270ml 酵母水。先用筷子搅拌。3、揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
叉烧包主料：面粉(适量)、叉烧肉(适量)调料：蚝油(适量)、葱姜水(适量)、香油(适量)、白糖(适量)、生抽(适量)做法：1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
2020年的最后一个星期，你们还有什么没完成的flag吗？我嘛，一大早冲到超市，扛了一袋面粉回家，搞定今年的年度KPI——做包！你们也知道，今年在点亮面点这项技能上，我可是卯足了劲儿。这一年也做了不少面点了，今年的收官之作，我决定挑战一个大招——叉烧包。
