肚包肉具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质由十几种氨基酸组成，是一种易吸收高浓度氨基酸源，并且含有丰富的对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉，肉色鲜红，蛋白质持水力强，不易变性，使肌肉柔嫩多汁，食用时咀嚼性好，无膻不腻。
肚包肉和肉肠作为近几年比较受欢迎的羊肉类产品，被越来越多的人接受和喜爱，一个很重要的原因是肚包肉和肉肠很好做，最简单最好吃的做法就是清炖，这种做法下草原散养羊肉鲜嫩醇香的味道，足以让你流连忘返，吃了还想吃。今天就带来这道美味：清炖肚包肉和肉肠。
