今天我要用男士们大爱的猪肥肠和口感脆爽，去油解腻，酸酸爽爽的东北酸白菜一起制作一道夏季开胃菜。东北酸白菜是东北的特色食材，它不仅解腻去油，而且几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达90%以上。好了！
对于肥肠这货火哥是完全没有抵抗力，什么大蒜烧肥肠、干煸肥肠、火爆肥肠、肥肠血旺、肥肠鸡、肥肠粉、卤肥肠、蒸肥肠。。。。。。我现在想起都流口水。今天推荐给大家这道【酸菜烧肥肠】酸爽却毫不油腻，我不能说这是我的最爱，我只能说这是我的最爱之一！
广场>乐在厨房> 【节日·美食】儿时美味---火辣酸菜肥肠【节日·美食】儿时美味---火辣酸菜肥肠 全部评论(30条) 喜欢香辣的肥肠，诱人回复发表于 2015-06-16 16:08看到这个真想尝尝{a:96}回复发表于 2015-06-16 16:13红红的汤汁，香辣诱人呀。
砂锅香辣肥肠材料：熟肥肠250g、洋葱100g、植物油15g、精盐3g、青椒30g、红尖椒15g、生姜5g、花椒适量、酱油1茶匙做法：1、青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段。2、洋葱去老皮，切成大块。3、肥肠切成小段。4、锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出。
特别提醒一下，要做出好吃的肥肠菜，那么肥肠一定要新鲜，同时还要撕净每一根表面附着的油筋并清洗干净。此外，还需根据不同菜品的需要对肥肠进行预先处理，比如把肥肠加姜、葱、料酒等先行腌味，或者是加以多种香料入锅先卤制成半成品，然后才用来烹制肥肠菜。
