【疾控专家说】6月第三周是第十三个全国食品安全宣传周。病从口入，致病性微生物引起的食源性疾病是头号食品安全问题。随着高温潮湿的夏季来临，怎样正确地储存食物呢？ 武汉市疾控中心食品安全专家吴晓旻为我们详细解答。■ 冰箱存放食物遵循“上熟下生”原则“食物特点不同，储存方式也不同。
来源：【华声在线】华声在线5月6日讯（全媒体记者 王铭俊 通讯员 张亚娜）今日立夏，冰箱的利用率也将直线上升。你知道吗？冰箱不是“保险箱”，很多朋友忽视了冰箱内的物品摆放方式，也不注重清洗冰箱，长此以往，很有可能会导致食源性致病菌污染，引起食源性疾病。
中新网新疆新闻4月20日电（陶拴科 宋宁）冰箱是人们日常生活中的必需品，随着气温的逐渐上升，许多市民朋友习惯于把未吃完的食物和果蔬等放到冰箱储存保险。4月19日，乌鲁木齐市疾病预防控制中心发布健康提示：科学合理使用冰箱储存食物，谨防食源性疾病。
炎炎夏日食物容易变质不少人认为将食物直接放在冰箱里足够安全可靠果真如此吗冰箱里不仅存储了新鲜的蔬菜、水果和肉制品，也放置了剩菜剩饭。冰箱不是“保险箱”，附着在食物上的细菌并没有死去，而是缓慢生长，存放的时间越长，孳生的细菌越多，最终危害人们的健康。
冰箱不是保险箱，冰箱储存食物并不能杀灭微生物，低温只是减慢了微生物的生长，延缓了食物的腐败时间。每年我国都有因微生物污染引起的食源性疾病和食物中毒事件发生，其中水产品中的副溶血性弧菌，生肉和肉制品中的沙门氏菌、单增李斯特菌，速冻米面食品中的蜡样芽胞杆菌，豆制品、蔬果中的金黄色葡萄球菌等是常见的几种食源性致病菌。
导语：听劝！过年在家，这5样东西千万别放冰箱，越放越坏，全是“细菌”！过年，是一场全民参与的盛大狂欢，街头巷尾都弥漫着浓厚的喜庆氛围。走进大街小巷，张灯结彩，红彤彤的灯笼高高挂起，如同繁星点点，照亮了人们欢乐的脸庞。春联鲜艳夺目，那龙飞凤舞的字迹，寄托着对新年的美好期许。
■ 海南日报全媒体记者 侯赛不知不觉间，欢乐的春节假期已然结束，可家中冰箱依旧满满当当地塞着各种美食。海口市人民医院临床营养科主任徐超特别提醒大家，冰箱可不是“保险箱”，里面很可能藏着威胁健康的“杀手”！不少家庭都习惯把吃不完的年货一股脑儿放进冰箱，想着日后慢慢享用。
(通讯员 何冰)春节时分，家家户户聚餐频繁，餐桌上摆满了各式各样的美味佳肴。但你知道吗？如果食物储存不当，这些美味可能会瞬间变成健康的“隐形杀手”，引发食源性疾病。在这个充满欢声笑语的团聚时刻，我们既要享受美食的盛宴，更要守护家人的健康。
