拌饺子馅，用生油还是熟油？弄清这一点，饺子鲜香四溢，不油腻我们家对饺子尤为喜爱，不管是素馅还是肉馅，都是我的最爱。刚好前两天腌了一罐腊八蒜，昨天又去超市买了饺子皮，就准备着今天在家包饺子吃呢！有了现成的饺子皮，包饺子就容易多了，只需要调制一碗鲜香的饺子馅即可。
记得小时候，老师组织活动去城里看电影，要走很远的路去，中饭可以买着吃。电影看了什么忘记了，但是电影院门口的热包子还记得，我记得我一个人吃了整整一笼大包子，有8个呢，还吃了一碗小馄饨，哈哈，真是羡慕想当年的自己，真是青春无敌啊!
饺子一直是我们很常见的一种美食，每年过年的时候每家每户都会聚在一起吃一点饺子作为团圆的年夜饭，作为北方的朋友就更喜欢吃饺子了，都说北方特别喜欢吃面食，而饺子作为面食的一种自然也是很受欢迎的了，我也是特别喜欢吃饺子的，不管生活素馅还是肉馅的饺子都会觉得特别的美味。
生馅儿、熟馅儿各不同，哪种做法味更浓？祖传的千层肉饼如何做到滑嫩多汁？葱白和甜面酱搭配起来味更香！大厨带来熟馅儿烹饪技巧，两种做法色香味俱佳。本期《回家吃饭》教你巧做生、熟馅儿。本期两位嘉宾，一位是退休职工王慧玲，一位是粤菜大厨邓剑飞。生馅儿和熟馅儿哪种做法更好吃？
