4月6日11时许,自治区人民医院。江江趴在母亲的怀里,眼中还有写泪水。4月6日11时许,自治区人民医院创面修复外科的医生在给江江做检查。晨报全媒体讯(文/首席记者 白素君 图/记者 陈峰)“宝贝不哭”,“巴郎子,不要害怕……我们帮你把手手伸开。
中国青年报客户端新疆9月19日电库尔班·哈力克在“馕城”打馕,把一团揉好的面按成饼状,撒上芝麻,待馕坑温度烧到250-300摄氏度后,将面饼贴在馕坑四壁,不一会儿香味四溢。“很香!”这位24岁的年轻人仔细看着馕坑里的变化——白白的面饼开始泛黄,边缘会更明显一些,底下的木材被火烧得发出“噼噼啪啪”的响声,面饼慢慢鼓起了肚子。
现在新疆的馕不仅仅在新疆地区畅销,在全国各地都有很多人喜欢上馕,爱上了馕。馕文化博物馆是乌鲁木齐新增的网红景点之一,建成于2018年,有很浓厚的民族特色,馕起源于波斯语,古时称之为胡饼,不管怎么称呼,馕一直是我们生活中与米饭相提并论的主食,虽然它与我们饼类似,但是只有在馕坑中烤制出来的,才能称之为馕,而且它风味独特,与各类食物搭配在一起吃,毫无违和感。
新疆的馕,以维吾尔民族的烤馕为代表,也囊括其他各少数民族、例如哈萨克民族的烤馕。据史料记载,“馕”源于波斯语,距今有2000多年的历史。维吾尔民族原先把馕叫“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。“馕”自汉代传入中原,便成为人们喜爱的食物之一。
但在新疆,考古人员经常随手就能挖出一堆1000、2000、甚至是3000年前的馕,它们保存完好,瓜子粒粒可见,彷佛上周才出炉不久:小时候看未解之谜时,印象最深刻的是有一次考古人员在金字塔里竟找到了一颗梨,颜色嫩绿。
1准备工具~清油 、孜然 、咸盐 、辣酱面自制葱、姜、蒜、鸡蛋汁用于腌制肉类2架炉子~3开烤~羊肉串怎么能少!新鲜羊肉切成小块,前一晚用鸡蛋汁腌制一下会更嫩哦~穿签时肥瘦肉相间,新疆人就好这口!羊肝切片,羊油切片,一片肝两片油,多撒孜然,人间美味!