在金平县，竹子不仅可以制作生活用具，还可以用来烹饪美食。以前，村民出门劳作一般都是早出晚归，做饭就成了一大难题，为解决用餐难题，村民就地取材，用竹筒来做饭。制作竹筒饭一般选用当地香竹，取本地鸡肉或烟熏腊肉与提前泡发的糯米混合，加入适量山泉水烤制而成。
央视网消息：春天是竹子旺盛生长的季节，在四川合江县，当地人用清香的竹子代替锅，装上大米和时令蔬菜，烘烤出美味的竹筒饭，他们说这是农忙时节的“限定美食”。一早，合江县将军湖村的村民刘世君就和邻居们上山砍竹子，准备制作竹筒饭。
广西龙胜壮家“竹筒饭 ” 竹香扑鼻来2015年5月6日，广西龙胜，壮家“竹筒饭”，米饭油光，饭粒松软，竹香、稻香扑鼻而来，山野味十足，色香诱人，尝上一口，味道极美。 竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅做成的米饭。将竹子裁成两端有节的竹筒，在其一端捅一个洞，用水洗一下。
煮熟的竹筒饭。灌竹筒饭。品尝竹筒饭。准备竹筒饭配料。竹筒饭是瑶族同胞常见的一道传统美食。灵川县兰田瑶族乡两合村位于江洲坪山脚下，竹林遍地，竹子随处可取，竹筒做饭方便实用，流传至今。宋代范成大所著《桂海虞衡志》中记载：“竹釜，瑶人所用。
竹筒饭宁可食无肉，不可居无竹。北宋诗人苏轼借竹子表达自己超凡脱俗的生活意趣和清高的志向。要说这世间有一种美食能把各种食材和竹的清香完美融合起来，那一定非竹筒饭莫属了！郁南县红溪谷共享饭堂（竹海农庄）的竹筒饭小有名气。
N海都全媒体记者 田米 文/图当肉香、米香混合着竹子的清香，香气扑鼻而来，味蕾瞬间被唤醒。在德化县雷锋镇焦溪村，有一种令人难以忘怀的独特美食——黑察竹筒饭。自2004年起，村民吴信察夫妇便以竹为媒，打造出远近闻名的竹筒饭。
来源：【看余杭】每年立夏，在余杭百丈，村民们都会制作竹筒饭来迎接这一时节。竹筒饭融糯米与青竹于一体，不仅吃起来清香软糯，还寓意着健康健壮，深受村民和游客喜爱。下午四点半，小朋友们正热火朝天地制作着竹筒饭。在大人的指导下，将腊肉、笋干、糯米、玉米等农家食材小心填进竹筒里。
（央视财经《乡村振兴中国行》）元阳县位于云南省南部，哀牢山脉南段，全县有梯田19万亩，其中哈尼梯田名列世界遗产名录。如今，元阳县把梯田风光、特色美食、民俗文化融为一体，大力推动农文旅产业发展，探索出了“生态保护、传统文化保护与乡村旅游融合”的乡村振兴之路。
来源：【农民日报】端午节，你吃粽子了吗？作为端午节的标志性美食，粽子口感软糯，风味多样，老少皆爱，一度还引发著名的咸甜党之争。（当然潮汕的咸甜双拼粽是一个完美的例外）实际上，在争论咸的好吃还是甜的好吃之余，这些有关粽子的问题也值得讨论：制作粽子的大米有何讲究？
粤北山高林密，土地肥沃，雨水充沛，动植物资源十分丰富，自古以来，就是人类天然的“食库”和“粮仓”。上山狩猎摘果，下河捕鱼捞虾，随手播下种子，就会有收成，因而农耕文化发达，属于土特产的东西自然不少，正如歌谣所唱:始兴“北菇”三华李，仁化银毫马坝米;
