黄颡鱼的介绍黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。
我国有八大菜系，如果要问哪种菜系常用辣椒烹饪不少人会想到川菜。其实在八大菜系中常用辣椒烹饪的还有湘菜，湘菜俗称叫湖南菜。由于湖南朋友爱吃辣因此在其菜系当中免不了会多放一些辣椒。（视频观看更详细）湘菜的味道也是以香辣著称，不过比起川菜来显得没有那么油腻。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
嗨！大家好欢迎光临“蕾小蕾的美食杂货铺”今天给大家推荐一道酱焖嘎鱼的制作方法。下方有我同时发出的制作视频大家可以更直观的了解制作过程。说起嘎鱼它有好多种叫法，东北地区叫它嘎鱼，四川人民叫它黄辣丁，一定有不少朋友不知道它真正的名字，其实它的学名叫黄颡鱼。
