上海罗浮路菜市场附近，有一家非常有名的葱油饼店，每夭早晨都是食客如云，很多人特意开车从很远的地方来，排很久的队，其实就是为了一口葱油的味道。上海人对于葱油的迷恋恐怕要比全国任何一个城市的人都要如痴如醉，从葱油拌面到葱油饼，好像每一样主食都离不开葱油的影子。
阳春三月，草长莺飞，各种新鲜的时令春菜也从田间地头走上餐桌。在新镇江酒家厨师、点心师们的巧手下，刀鱼、马兰头、香椿、春笋等食材都当仁不让地成为春天美食的“主角”，让食客从舌尖开始，感受满满的春天味道。每年3月至清明前的刀鱼肉质最肥，吃口最好。
