编者按：为促进淮南牛肉汤产业高质量发展，引领带动我市绿色食品产业发展壮大，2025淮南牛肉汤产业高质量发展大会即将召开，为了迎接大会的召开，淮河早报从即日起开设“一碗汤一座城”专栏，专栏分为：①故事篇——“从武王墩到淮南牛肉汤”、②非遗篇——“从寿州窑到淮南牛肉汤”、③文旅篇——
早上7点多刚到洛阳，来吃早点，还没有到跟前就被眼前的这个场面震撼了，旁边停了很多各种车辆，都是来喝汤的?外面一大片的地方都摆满了小桌子矮板凳 排队的人从店里排到了店外这里是汤和饼分开取餐，所以要排三次，开票，取汤，买饼。
在徐州就有一家牛肉汤店，受到了本地居民的高度好评，这家店原来的地址不在这边，是后面才搬迁过来的，而搬迁后的店面，相较于以前的店铺，面积小了很多，而且就连门店的招牌也比原来的小，如果不是熟客的话，基本上很难吸引过路人的注意，但好在店里面拥有着一批原来的老客户，所以店里面每天的生意还是挺不错的。
洛阳人美好的一天，是从一碗汤开始的，洛阳牛肉汤馆有很多家，而这家开在涧西银川路上的牛肉汤馆，已经有30多年了，每到饭点店里就挤满人，他们家的汤是用货真价实的牛肉牛骨头熬制的，老板的脾气特别大，说话很横，服务态度一直遭吐槽，可是生意却依然很火，很多同行都表示不服气。
评价:算是当地人口口相传的一家老店，就开在丽景门对面的小巷子里，店里的空间不大，卫生环境也比较一般，我们大概是早上八点半左右到的，人多的不得了，大部分都是附近的老主顾，老板人也很热情，还挺有烟火气息的。
