编者按:为促进淮南牛肉汤产业高质量发展,引领带动我市绿色食品产业发展壮大,2025淮南牛肉汤产业高质量发展大会即将召开,为了迎接大会的召开,淮河早报从即日起开设“一碗汤一座城”专栏,专栏分为:①故事篇——“从武王墩到淮南牛肉汤”、②非遗篇——“从寿州窑到淮南牛肉汤”、③文旅篇——
早上7点多刚到洛阳,来吃早点,还没有到跟前就被眼前的这个场面震撼了,旁边停了很多各种车辆,都是来喝汤的?外面一大片的地方都摆满了小桌子矮板凳 排队的人从店里排到了店外这里是汤和饼分开取餐,所以要排三次,开票,取汤,买饼。
在徐州就有一家牛肉汤店,受到了本地居民的高度好评,这家店原来的地址不在这边,是后面才搬迁过来的,而搬迁后的店面,相较于以前的店铺,面积小了很多,而且就连门店的招牌也比原来的小,如果不是熟客的话,基本上很难吸引过路人的注意,但好在店里面拥有着一批原来的老客户,所以店里面每天的生意还是挺不错的。
洛阳人美好的一天,是从一碗汤开始的,洛阳牛肉汤馆有很多家,而这家开在涧西银川路上的牛肉汤馆,已经有30多年了,每到饭点店里就挤满人,他们家的汤是用货真价实的牛肉牛骨头熬制的,老板的脾气特别大,说话很横,服务态度一直遭吐槽,可是生意却依然很火,很多同行都表示不服气。
评价:算是当地人口口相传的一家老店,就开在丽景门对面的小巷子里,店里的空间不大,卫生环境也比较一般,我们大概是早上八点半左右到的,人多的不得了,大部分都是附近的老主顾,老板人也很热情,还挺有烟火气息的。