再者说，纳豆吃起来还会拉丝，有不少人都不能接受那黏黏糊糊的口感。“根据日本文献《和汉三才图会》，纳豆自中国秦汉时代开始制作。”“纳豆源自中国的豆豉，在唐代传入日本。”菜包酱特地去看了看《和汉三才图会》日文原文，但发现在“纳豆”的介绍中并没有提及“纳豆自中国秦汉时代开始制作”。
始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮桶贮藏，后由禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展，是以亦称“唐纳豆”或“咸纳豆”。随后依当地环境发展出纳豆。
