全媒体记者 侯娟娟 韩堃 通讯员 李沐佳随着健康意识的提高和生活方式的转变，越来越多的人选择不吃肉只吃素，认为这样的饮食方式更健康。不吃肉只吃素是否真的健康，2月27日，记者采访了驻马店市首席科普专家、驻马店市中心医院全科医学科主任李万森。
近日，有国外学者研究发现，只需坚持8周的纯素食，就能降低血脂、改善胰岛素水平、减重。素食是指不食禽畜类、水产品等动物性食物的一种饮食方式，按照是否食用奶制品或蛋类，又可以分为全素和蛋奶素饮食。全素饮食常基于宗教信仰因素，而选择蛋奶素饮食则主要原因是人群对于健康的追求。
今天我们邀请到无锡市疾病预防控制中心副研究员刘萍为大家科普营养健康知识，帮助大家开启健康的饮食搭配。全民营养周2024年全民营养周宣传主题为“奶豆添营养，少油更健康”倡导减油、增豆、加奶理念，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯。
