一句“告诉老默，我想吃鱼了”大河流经、依山傍海的河北。金毛狮子鱼的烹制，有着严格的选材和技艺要求:选用一条3到3.5斤的新鲜鲤鱼，把鱼头从下唇劈开，掰开鳃盖，鱼头朝左，鱼背朝外，平放在砧墩上，用刀从鱼体中部斜剞鳃部，然后依次再剞6至7片。
石家庄，是河北的省会，地处中国的京津冀地区，旧称是“石门”，于1947年才更名为石家庄。石家庄有很多的地方风味菜，口味多是以咸味为主，特别擅长爆、炸、炒，注重色、香、味、形，有很多都是从古代流传下来的传统名菜，不论是菜式，还是味道，都极具地方特色，不可不尝。
