勾芡、上浆、挂糊各应该用什么淀粉？各种淀粉的用法你用对了吗？说到淀粉，大家肯定都不陌生，对于经常下厨做饭的朋友来说，淀粉更是厨房中必备的物品。平时我们在烹饪的过程中，很多地方都会用到淀粉，比如勾芡、挂糊、上浆、油炸等等，很多美食的制作也都离不开淀粉。
导语：炸酥肉，用玉米淀粉还是红薯淀粉？教你正确做法，别再弄错了最近恐怕很多人都在琢磨着做什么菜，过年就是这样，家人团聚时，一桌好菜少不了。给大家推荐一道待客硬菜——碗蒸小酥肉，很容易学会，味道好口感好，人人见了都爱吃。
咱们在平常做汤、炒菜、炸丸子等的时候，都需要勾芡、挂糊，免不了会用到淀粉，而市场上的淀粉种类很多，有土豆淀粉、绿豆淀粉、生粉、玉米淀粉、红薯淀粉等等，虽然种类和包装会多得让人一下子挑花了眼，不过，一般家里比较常用的淀粉就是“玉米淀粉”和“红薯淀粉”，虽然同是淀粉，但是用起来差别挺大，如果用错了，结果还会很尴尬。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。红薯淀粉是生活中经常用到的作料，但是你知道红薯淀粉是怎么做出来的吗？小易也很好奇，这不，探索了一番，终于做出了纯手工的红薯淀粉。好奇宝宝们跟小易一起，来看看红薯淀粉是怎样产生的吧！
