小红辣椒提一下辣味，青椒参入增加色彩，一道飘香四溢的爆炒猪肝并不难炒。清清对于这种奇妙的美食特别感兴趣，猪肝那种细细嫩味很让人上头，再加上辣椒冲击着味蕾，看完是不是也留口水了。不过，猪肝可不是随便吃的，隔壁家王大妈就遇到了这个头疼的问题。
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很多人不知道，猪肝仅仅用清水冲洗是远远不够的。这不只是为了去掉猪肝中残留的血水和异味，更重要的是，它作为动物的主要解毒器官，体内积累了大量的毒素。如果处理不当，这些毒素可能会随着一道看似美味的菜肴悄悄进入你的身体。
今天我在市场上买了一块新鲜的猪肝，准备做一道家人爱吃的猪肝小炒。猪肝的营养价值极高。但猪肝在烹饪前的清洗尤为关键，如果处理不当，很可能吃进去的不是营养，而是毒素。很多人习惯买回猪肝后随便用清水冲洗一下就下锅，这种方法可不行。
教你4个技巧，滑嫩无腥味，营养又下饭。猪肝虽然是内脏，但它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、锌、硒等元素，都是人体所需要的，经常吃猪肝可以补充营养，有补肝、明目、养血的作用。
