近期，315晚会接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标。
今年央视“315”晚会曝光了“保水虾仁”生产商江苏省连云港鲜知肴食品公司，上游新闻（报料邮箱：cnshangyou@163.com）记者从江苏省赣榆区权威部门了解到，当地已成立调查组，到现场进行查处，稍后会发布通报。虾仁使用的复合磷酸盐。
3月16日，记者从广东省市场监督管理局获悉，央视“3·15”晚会曝光广东湛江“保水虾仁”问题后，湛江市市场监管局立即联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业开展检查。
来源：央视新闻微信公众号 点开多家电商平台，很多消费者会看到“零添加”“零保水剂”的虾仁广告。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期。可真实情况究竟如何呢？
记者16日从广东省市场监管局获悉，针对央视3·15晚会曝光广东湛江“保水虾仁”问题，广东省市场监管局组成工作组与市、县（区）级市场监管部门联合开展相关问题的调查和处置工作，督促涉事企业在全国范围内对涉事产品启动召回工作。
央视3·15晚会曝光“保水虾仁”问题后，湛江市市场监管局迅速联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业开展检查。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立即停止销售涉事产品，对相关产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。
潮新闻客户端 记者 肖暖暖 卢一“1斤虾仁7两冰”“磷酸盐超标”……3月15日，央视3·15晚会曝光部分商家出售违规“保水虾仁”，不仅通过保水剂二次增重，还隐含健康风险，令不少喜爱吃虾仁等冷冻水产品的网友直呼“一夜之间天塌了”。
