拍摄于焦作中站区西王封村西头的路边！ 随着人们生活水平的不断提高，电磁炉、电压力锅、天然气进入寻常百姓家，铝制品逐渐被不锈钢制品取代。倒铝锅的老传统民间手艺也渐渐地淡出人们的视线…… 走进现场，首先映入眼中的是现场电风扇吹着火炉，上面冒出腾腾热气。
本报讯(刘玉明 马海龙 摄影报道)随着科技的发展，社会的进步，曾经许多人们日常生活不可或缺的手工技艺《倒铝锅》正在悄然的退出历史的舞台。在山西省吕梁市兴县下李家湾村， “倒铝锅”师傅在用传统手艺为乡亲们 “倒铝锅”。
在运河区南环桥西侧路边上堆着一些易拉罐等铝制废品，58岁的强宝广弯着腰在一堆废品中来来回回忙乎着。一会儿工夫，这些废品变成了崭新的铝盆铝锅。强宝广“倒铝锅”已经26年了。用他的话说，老祖宗留下的老手艺不能丢。
文|小彭的灿烂笔记编辑|小彭的灿烂笔记【前言】在十几年前，铝锅可以说是家家户户必备的厨房工具，在当时一众锅具之中有着不可或缺的优势。因为铝本身就是有着广泛使用价值的金属，不仅重量轻、耐腐蚀氧化，而且传热性还非常好，所以成为当时人们炒菜做饭的首选。
工艺涉及管工、钳工、铸造工和打磨工四大工种，是体力活更是技术活——老街倒锅匠，一锤一炼皆匠心倒模铸造精心加工随着市民生活质量的提高，不锈钢锅具在厨房中逐渐占据主导地位，而传统的铝制炊具则渐渐淡出城市家庭，昔日穿梭街巷的倒锅匠人及其响亮的吆喝声亦悄然消失于历史长河中。
不管现在炊具在这几年更迭了多少代，但是想要彻底让铝锅消失好像并不像想象中的那样简单，或许炒菜不用铝锅了，但是蒸面食大铝锅不时还得搬出来出出力，就算是自己家没有，逢年过节回老家，承载着熟悉的老家味道的，还是有铝锅的身影。
