心思细腻的潮州人赋予米浆制品各种不同的滋味，炒糕粿就是在简单中打破你的想象，浮洋炒粿就是潮州炒糕粿的重要流派，浮洋镇还有一项国家级非物质文化遗产，大吴泥塑，压泥成片，褶片成衣，栩栩如生，大吴村是潮州的美丽侨村，一个村涵盖了从幼儿园到小学，初中，高中等各个阶段教育，并不多见。
炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、
咸水粿咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食，外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，风味独特。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味。
一、蚝烙【菜 名】 潮汕蚝烙【主 料】 鲜蚝（牡蛎）250克，鸭蛋3个，葱头20克，生粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。【做 法】1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用生粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。鸭蛋打散备用。
