今年以来，北京火锅市场接连“迎新”，朱光玉、鸿姐老火锅、萍姐火锅等网红品牌相继在北京开设首店，动辄排队1小时说明了“新星”的人气之高。与此同时，一些已在市场上打拼多年的“老牌”川渝火锅则进入了批量关店时期。
近日，连锁火锅品牌小龙坎被列入经营异常名录，引发关注。2月1日，针对此事，小龙坎工作人员回应南都记者称，列入经营异常名录的原因系企业年度报告未按时提交，已于1月31日补交，目前小龙坎门店经营、衍生品销售和加盟合作业务均正常进行。
文|玫瑰星云编辑|颠婆陈老大本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中标注文献来源及截图，请知悉。前言自从今年的“3·15”晚会开办之后，很多吃货都感觉“天塌”了，没想到这么多连锁品牌居然会一个挨一个的暴雷。
小龙坎火锅店成为最新一家打破招牌的网红餐饮店。前天，一段“直击小龙坎火锅后厨”的视频，曝光了小龙坎火锅店存在“口水油”回收再利用、肉坏了刷猪血上色、餐具拖把一起洗等一系列食品安全问题。昨天以来，各地执法部门纷纷对当地的小龙坎门店开展突击检查，大量“辣眼睛”的食品安全细节随之曝光。
5月28日，网红火锅品牌小龙坎火锅在长春、南昌、哈尔滨等地3家加盟店后厨存在老油循环使用、酸肉刷猪血上色以及餐具拖把一起洗等食品安全问题被曝光。对此，小龙坎公司在28日晚发表声明，称视频中提及的门店将停业自查，同时加强所有门店的监管，并对消费者致歉。
市场监管总局8月23日召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。
