春天来了，吃新鲜的应季蔬菜，清清爽爽，非常的舒心～ 难度：切墩(初级) 主料 蒜薹半斤 蒜瓣5颗 辣椒3颗（可有可无） 细砂糖若干 生抽若干 盐若干 芝麻若干素食之——凉拌蒜薹的做法步骤1. 蒜薹掐好，蒜瓣准备妥当待用～2. 烧沸清水，再入蒜薹～3.
进入四月，春末初夏交替，气候越来越温暖，各种新鲜的时令蔬菜，也随着暖风悄然生长，鲜嫩可口。老话讲究“不时不食，顺时而食”，应季蔬菜受足了阳光雨露滋润，自然成熟，不止口感好，营养也比室内蔬菜略胜一筹，所以更受老百姓的喜爱。
点击上方“开饭”可以订阅哦！乐乐妈有个热爱美食，也特别会做美食的舅舅。乐乐妈从小就很爱去舅舅家吃饭，因为每次都能吃到很多美味的食物。有次，去舅舅家尝到了这个新鲜菜。乐乐妈舅舅，这是蒜薹？！是呀，味道如何？舅舅乐乐妈很好吃啊，怎么会想到用蒜薹来凉拌着吃啊？
蒜苔，又叫蒜毫，是大蒜还未长成时抽出来的花茎，色泽清新翠绿，口感脆嫩清香，是大众眼中的“好菜”。前两天分享了一个腌蒜苔的方法，看大家还挺喜欢的，今天就再给大家带来一个凉拌的吃法，和普通的凉拌蒜苔还不太一样，今天的蒜苔不用切，而是直接撕成条来拌，口感竟然出奇的入味清脆，喜欢吃蒜苔的
眼下已经进入5月，菜市场里变得越发热闹，不仅有春末的，还有夏初的，最近蔬菜的价格明显美丽了不少，各种蔬菜几乎都有了不同程度的降价，这也让我们这些家庭“煮”妇们，在采购食材的时候有了更多的选择，在制作饭菜的时候也就更能得心应手些。
夏季天气闷热，人们的胃口也受到了一定的影响，与大鱼大肉相比，大家更喜欢吃一些清爽解腻的凉拌菜，比如拍黄瓜这类的凉拌菜就很受欢迎，给大家分享10道清爽开胃的凉拌菜，天天不重样，清爽开胃，简单好吃，比炒菜省事多了。
老话说“不时不食”，什么时节吃什么食材，大自然都将这一切安排好了。春夏交际，正是细菌大量繁衍生长的时候，饮食上一个不小心就容易肠胃细菌感染、造成不适。要说这个季节的时令菜里，那些蔬菜最受欢迎，那蒜苔一定能排的上号！
买回家以后的蒜苔呢，我不是将其炒着吃，而是采用另外一种方法对其进行制作，这种方法呢，是我以前回老家的时候，我奶奶教我制作的，做出来的蒜苔是入味又好吃，如果你对这道制作方法感兴趣的话，就跟着我一起来学习学习吧。
因为蒜薹归根结底的只是一种鲜食蔬菜，而大蒜却不简单了，既是蔬菜，又可以制作药品，保健品，饲料等等，经济作用更大，而且大蒜更有利于保存，可以等到价格上涨时，再一并抛售出去，也就是说大蒜可以用来“炒”价格，可没见过炒“蒜薹”的。
