来源：健康中国 可以用豆浆代替牛奶吗?豆浆和牛奶的营养差异有多大豆浆中的蛋白质和牛奶相当，易于消化吸收，饱和脂肪酸低于牛奶，不含胆固醇，但富含植物甾醇，尤其适合老年人和心血管病患者饮用。豆浆中钙含量远低于牛奶。所以，二者在营养上各有特点，最好搭配饮用。
当心！豆浆千万不要这样喝，严重可致命！很多人都不知道豆浆作为一种营养丰富的饮品，备受人们喜爱。然而，很少有人意识到，错误的饮用方式可能会导致严重的健康问题，甚至危及生命。在本文中，我们将揭示豆浆的误区，并向您介绍正确的饮用方法。首先，让我们来讨论一下豆浆中的营养成分。
80℃的豆浆会沸腾，喝了或致人中毒？近日朋友圈有这样的传言，令人心生疑惑。现在大家都追求健康生活，不少人买了豆浆机，自磨豆浆喝，感觉这才叫生活。但是此传言一出，你是不是也有点怕怕的？据网络传言，当豆浆加温到80℃时会出现假沸现象。
很多家庭都有豆浆机，喜欢自制豆浆喝。自制的豆浆，理论上最好2~4小时喝完。冬天可以适当延长，夏天则时间更短。那么喝不完的豆浆，怎么保存呢?喝不完的豆浆可以放在冰箱里保存，但应该煮沸冷却后加盖，或使用密封性能较好的保鲜膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，随喝随加。
豆浆是一种我国传统的植物性饮品，由浸泡的大豆磨碎并与水混合后制成，营养丰富，包括优质蛋白质、维生素、矿物质和生物活性化合物等。豆浆作为“国民早餐”之一，备受大家喜爱，但如果喝了未煮开的豆浆可能会导致中毒，这与豆浆的“假沸现象”有关。什么是假沸现象？
在坊间有不少关于豆浆的说法，例如豆浆一定要喝新鲜的，凉豆浆不能喝，喝了会中毒;男人不能常喝豆浆，多喝会有女性化倾向!果真如此吗?记者特地请教了营养科专家。1、坊间说法：有人认为，豆浆一般在2-3小时之内喝最有营养，之后豆浆的营养就会逐渐分解，喝了容易让人腹胀腹泻。
