你买过冷冻虾仁吗？打开电商平台，相信很多人都看到过新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁广告，让人食欲满满。但央视“3·15”晚会曝光，部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂，来“给虾增重”。315晚会曝光。图片来源：央视财经 315晚会曝光。
界面新闻记者 | 翟瑞民2025年3月15日晚，央视“3·15晚会”曝光了食品安全案例，部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。经过保水剂处理的虾仁重量能大幅增加，更严重的是，保水剂会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，有产品磷酸盐含量超标145%。
海报新闻记者 孙佃潇 报道3月15日，央视“3·15”晚会曝光了多家水产加工企业在加工虾仁时，违规、超量添加保水剂。当晚，海报新闻记者在企查查平台搜索获悉，有涉事水产公司曾多次被罚。据晚会报道，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定。
昨晚，央视3·15晚会曝光个别虾仁生产企业过量添加保水剂，导致虾仁保水剂含量超过国家标准。某省市场监管局抽检发现，21%的预包装虾仁保水剂超标。而人体长期过量摄入虾仁保水剂，可能会引发心血管疾病等健康风险。那么，如何选择安全、合格的虾仁呢？
北京商报讯（记者 张天元）3月15日，315晚会曝光了保水虾仁，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。
央视3·15晚会曝光“保水虾仁”问题后，湛江市市场监管局迅速联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业开展检查。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立即停止销售涉事产品，对相关产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。
3月15日晚，央视3·15晚会曝光“保水虾仁”增重等问题。据央视报道，部分企业存在违规、超量使用保水剂（复合磷酸盐）以及包冰增重行为。其中，湛江宝辉水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司和湛江尚方舟食品有限公司、连云港渔趣多食品有限公司等多家企业被点名。
新京报讯（记者王思炀）3月15日，央视“3·15”晚会曝光湛江尚方舟食品有限公司（简称“尚方舟食品”）在生产虾仁过程中存在超量使用“保水剂”（食品水分保持剂，常用复合磷酸盐）的现象。而据遂溪县市场监督管理局回应，监管部门已在第一时间前往现场了解情况，目前仍在调查中。
3月15日，央视3·15晚会曝光了多家水产企业违规使用保水剂为虾仁“增重”的黑幕，引发公众对冷冻水产品安全性的广泛关注。对此，连云港、湛江等地市场监督管理局迅速行动，查封涉事企业的原材料、半成品和成品，并责令召回相关产品。
新京报讯（记者王思炀）3月15日，央视“3·15”晚会曝光部分虾仁生产商使用保水剂却不标注的行为，如一款标称生产商为盐城市海创源食品有限公司（简称“海创源食品”）的青虾仁配料表中，仅显示了“青虾仁、纯净水”。而该生产商此前曾多次被当地市场监管部门责令整改。
原标题：涉事企业回应召回“保水虾仁”：正配合官方调查，所有召回产品都会送检极目新闻记者 余渊3月15日晚，央视“3·15 ”晚会曝光保水虾仁问题，广东湛江多家涉事企业被点名。3月16日，湛江市相关部门工作人员告诉极目新闻记者，目前当地已成立工作专班，赴涉事企业开展检查。
新京报讯（记者丛之翔）3月15日，央视3·15晚会曝光部分水产品生产厂家在加工虾仁时违规、超量添加保水剂（复合磷酸盐），以“保水”或“泡药”方式增重，严重违反国家食品安全标准。广东湛江的湛江尚方舟食品有限公司被点名。
总台“3·15”晚会曝光了“保水虾仁”“翻新卫生巾”“一次性内裤徒手制作不灭菌”等涉及食品安全、公共安全等领域侵害消费者权益的违法行为各方深夜回应多家上市公司收到交易所发的监管工作函或关注函他们自己都不吃！保水虾仁 实在吓人！你从电商平台买过虾仁吗？
