鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
近日市民王先生突发高烧连续数日不退到医院检查后发现竟然是一根鱼刺惹的祸罕见：2.5厘米长鱼刺刺入心脏上周，王先生来到西南医大附院心外科就诊，付勇副教授为他做相关检查，发现其血液不仅受了感染，心脏里面还有一个疑似异物的影像，这很可能就是患者感染的源头。
今年春节，小李特意请了长假回老家过年，跟亲戚朋友吃吃喝喝过得十分开心。可到了初六那天，跟老同学一起吃饭的时候，一边说话一边吃东西的小李突然脸色涨红，问了半天才知道他竟然被鱼刺卡到了！就在大家手忙脚乱的时候，同学的妈妈不慌不忙地拿出一个馒头，让小李大口吞下去。
小小鱼刺也很致命杭州人爱吃鱼，鲫鱼浓汤、红烧鲫鱼、西湖醋鱼等都是常见的家常菜，加上吃饭时喜欢聊天、看电视等，分散了注意力，导致鱼刺卡喉的意外每天都有发生。而被鱼刺卡了后，绝大多数人会嫌麻烦，只要扛得过去，一般不愿意去医院。
吃鱼时误吞鱼刺到底该怎么处理？吞米饭、喝醋喝水……这些土方法靠谱吗？有时候有些小的软刺感觉问题不大，什么情况才需要就医？外科医生提醒大家，若鱼刺卡喉千万别用硬吞食物的土方法。由于大家很难自主判断鱼刺大小，如果强行吞食其他食物，易造成异物穿破食管导致穿孔。
但相信很多人在吃鱼时，都有过不小心被鱼刺卡住的经历，这时候，很多家长往往就会说:“快，吃点米饭、喝点醋，鱼刺就能下去了”，照做后，发现确实不难受了，于是不小心被鱼刺卡住时，很多人就会这样做，等自己有了孩子，还会告诉他们这个方法。
杭州的胡女士反映，她到一家日料店吃饭，被鱼刺卡了喉咙，她希望店员陪同去医院，店员却叫来了警察。胡女士:“你看，像这种已经是超过软骨，软刺这种标准了，这都已经是非常尖锐了，像这种的话都已经是比较尖了，你看这个头，其他的日料店的话，鳗鱼里面的鱼刺几乎是没有的，或者是只有非常细微的一些，非常软的一些鱼刺，吃下去没有任何不适感 。
1、鱼刺形态 鱼刺一般分两种，一种很细很软，长度不超过2厘米，大多卡在口咽部或者咽喉部，咽口水，喉咙就发疼；还有一种是比较粗壮的鱼骨头，戳在食道上，这种痛一刻不停，难以忍受。2、吃饭时三心二意，看电视、看报纸、聊天、嬉笑打闹等，最容易被鱼刺混进去。
鱼对我们来说是不可或缺的美味，但难免会遇到鱼刺卡喉的囧事。卡喉不可怕，可怕的是处理不当：吞馒头(×)、咽米饭(×)、喝醋(×)、更有甚者试图用手抠(×)……然而，处理方法不当，有可能要了命！！！话不多说，且看真实案例↓↓↓1.
长江日报大武汉客户端4月6日讯（记者刘璇 通讯员陆旖婷）鱼刺卡喉后，又是吞饭又是喝醋，一番操作后喉痛不仅没有好转，反而连说话都困难。到医院检查，发现鱼刺被推进了咽喉深处，引起了脓肿。“以后再也不用土办法吞鱼刺了！”6日，李奶奶出院时提起这段时间经历时仍后怕不已。
