朱建霞 钱江晚报-小时新闻记者 郑剑瑾 受访者供图旅途中，美食和美景总是相辅相成，在建德，从九姓鱼头王到里叶莲子鸡，从严州干菜鸭到国太豆腐煲，细数浙江特色美味一箩筐。这些美食激荡你味蕾的同时，也呈现了这座江南小城的独特乡土风情。
老话说“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”，河蚌以淤泥为家，它牢牢地固定在深层的淤泥中，需要费好大劲才能扣出来，南方人大多擅长烹制河蚌，无论是鲜咸香美的“河蚌炒韭芽”、清新爽脆的“汆蚌肉菜心”，还是鲜嫩爽口的“春笋炒蚌丝”，都让人欲罢不能。
都说“清明的螺赛似鹅”，殊不知春天也是吃河蚌的好时节。对于我们浙江杭嘉湖的人来说，更是素有“初春喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”的说法。上海人常吃的河蚌豆腐煲、蚌肉菜汤，其汤水鲜美滋味浓郁，令人垂涎三尺。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。
春天的河蚌赛肥鹅…一年一度吃河蚌的时节，虽然麻烦点，但是还是忍不住…By 厨味大叔用料河蚌 1000克咸肉 150克料酒 一勺胡椒粉 一勺香油 少于香菜 1根老豆腐 1块春笋 1根姜葱 适量做法步骤1、10块钱河蚌，回来处理干净…黑色的部分一定要摘除干净，如果不懂河蚌的肠道在哪里
到了每年的4月份，江南人的餐桌上会经常出现一种河鲜，这种河鲜并不是大家熟知的螺蛳，而是另外一种，比起大江南北都常见的螺蛳，这种河鲜相对少见一些，但对于追求时令美食的江南人来说，这种河鲜是必不可少的，那到底是什么河鲜呢?
惊蛰春雷响，人间烟火盛。惊蛰已过，桃花含苞待放，春笋破土而出，春菜蓬勃而生。春韭香，萝卜脆，香椿鲜，再配上春季应景的山珍海味，一桌“不时不食”的“春日宴”已经备好。*南京大牌档3月5日南京大牌档上新食单，网罗了将近20道春日的南京烟火味道，鲜，咸，香，甜各种滋味皆容纳其中。
潮新闻客户端 记者 黄葆青同样一道菜，为什么有的人做出来味道平平，有的人却做得美味惊艳。其实，每一道佳肴都有不为人知的关键技术和窍门，本报记者邀请了多位大厨和民间高手分享“好吃的秘密”。最近，杭州气象台官宣入春，各家餐厅的大厨们也纷纷推出了拿手春季菜。
来源：【淳安融媒体中心】春日田野一片欣欣向荣，荠菜、马兰头、蒿菜等野菜纷纷萌芽长出嫩绿的新叶。对于吃货来说，那一把把鲜嫩水灵、味道各异的野菜所带来的“诱惑”，拿什么山珍海味都不愿意换。野菜在丰富菜肴品类的同时，还可以提供很多的营养成分和一定的养生保健作用！
阳春三月，草长莺飞，各种新鲜的时令春菜也从田间地头走上餐桌。在新镇江酒家厨师、点心师们的巧手下，刀鱼、马兰头、香椿、春笋等食材都当仁不让地成为春天美食的“主角”，让食客从舌尖开始，感受满满的春天味道。每年3月至清明前的刀鱼肉质最肥，吃口最好。
