也正是有着诸多典故的加成，东坡肉不仅是浙菜系经典名肴，更是川菜系少有的几款甜鲜美食，而今天分享的做法源于杭州民间，不仅4步还原肥而不腻，香甜诱人的质感，而且后续还会分享一些烹饪技巧，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
浙菜经典东坡肉，肥而不腻，鲜甜好吃，6步轻松搞定，营养又解馋大家都知道苏东坡是宋代大文豪，留下了很多千古名句，比如“但愿人长久，千里共婵娟”等等。其实，他是一个美食家，研制出了很多美食，最有名的就是“东坡四珍”，即东坡肉、醉青虾、五关鸡和金蟾戏珠，最为人熟知的便是东坡肉。
宋大文学家苏东坡不但为后人留下了许多文学作品，也给后人留下了一些名菜。比方说我们常吃的东坡肉就是当年苏东坡所创。做正宗的东坡肉不能图省事用红曲粉上色，而是要用冰糖来上色。这样除了颜色更漂亮外，吃起来口感也会肥而不腻软嫩甜香。
