铁炒锅根据材质有不粘锅、铁锅、不锈钢锅等，有不粘涂层的铁炒锅具有以下优点，在煎炒食物可以少放一些油，减少油脂的吸收，在煎食物不粘效果用起来方便，有涂层的铁炒锅的缺点就是使用寿命短，一旦看到涂层有掉落的迹象就要淘汰了，同时，还需要考虑锅铲的材质，清洗只能用软质清洁布，新的不粘锅开锅就用洗洁精清洗干净，在使用过程中要注意不要用猛火不要干烧，其实，在选择铁炒锅的时候，有涂层的铁炒锅还是有很大不便的。
热爱生活的人，很多都会在吃饭上多花心思。有了宝宝以后，我也开始尝试自己进厨房捣鼓点吃的。但对于我这种厨房小白来说，煎个东西、炒个菜确实有难度。很多时候食材一下锅就粘住了，根本来不及翻炒。都说“差生工具多”，果然说的没有错。我开始尝试使用不粘锅来弥补自己的厨艺。
来源：中国经济网锅作为最重要的厨房用具，使用历史悠久。而上个世纪50年代问世的不粘锅给人们的生活带来了更多的方便，人们不必再担心烹饪时一不小心就粘锅了。那么一个好的不粘锅应该是什么样的呢？消费者该如何选择不粘锅呢？
不沾油的食品级硅胶厨具，不仅安全无毒耐高温、关键好看还实用前几天，老妈给我视频说我买的不粘锅不好用她用了半个月，就开始粘锅了what？大几百块钱的不粘锅怎么就不好用了呢同事都说好用的呀周末特意回家的我快要被笑死了，请问谁会用铁铲子去搞不粘锅？
但许多厨房用具又避免不了“不粘锅”，据统计，现在市面上百分之八十的电饭锅有不粘锅同款涂层，即便摆脱了不粘锅，这类带涂层的器具可能也会带来同样威胁。那么，大家可能会好奇，不粘锅的毒性和致癌性质到底来自何处，以后真的不能用了吗?
极目新闻记者 张皓 杜光然视频剪辑 彭柳刘在家正常炒菜做饭，用硅胶铲在油锅里翻炒时，铲子表面却鼓起了圆乎乎的大包？11月1日，极目新闻记者从网上购买了四款硅胶铲炸蔬菜实测，其中两把也出现了起泡、变形的问题，甚至起泡使锅中的热油喷溅。
记者发现，尽管全部20款样品的化学性能均符合国家食品安全强制性标准要求，但所有样品的挥发性有机化合物指标均未能达到“更严要求”，特别是使用性能差异较大，部分样品在“耐温性能测试”“耐洗碗机安全测试”中表现不佳。
我换掉了家里的不粘锅。因为我自认为已经不是新手了。“不粘锅”适合新手，这是我最近得出来的结论。因为刚开始学做饭时，不粘锅比铁锅更友好（不容易粘锅）。但是当我们有一定厨艺基础后，不粘锅就不合适了：至少我把不粘锅换成铁锅的这一段时间里，6种尴尬的事情就再也没出现过。.
