炖牛肉，发柴嚼不烂？别再焯水了，记住这3个要点，特软烂特入味老妈厨艺一直不太好，前两天我从外面买了点西红柿炖牛腩回家，尝了一下味道确实不错，我妈就说要在家自己给我做，果不其然做出来的牛肉特别柴，完全嚼不烂，而且也没啥牛肉味。
不是时间不够，多加1样，肉烂味香，开胃解馋。老话说“一场秋雨一场寒”，接连下了2天的小雨，气温一下就降了下来，从前几天的36度直接降到了22度，可以说是一夜入秋，睡觉要盖被子了，出门要穿外套了，变化太突然了。
在我们的生活里，牛肉作为一种富含蛋白质、铁和多种矿物质的优质肉类，常常被用来制作各种美味的菜肴，特别是炖牛肉，浓郁的汤汁和软烂的肉质总是让人忍不住多吃几碗。然而，很多人在炖牛肉时常常会遇到一个问题，那就是牛肉炖不烂，吃起来嚼不动，甚至煮得太老，塞牙难以下咽。
炖牛肉嚼不动？别再焯水了，全程记好3个技巧，特软烂，不塞牙炖牛肉为啥总是煮不烂，嚼不动？这是绝大多数人在炖牛肉的时候，总能遇到的问题。实际上在炖牛肉的时候，大多数人都用错了方法，如果还在下锅焯水的话，那就大错特错了！
立冬一过，天气就开始变得越来越冷。如今的天气特别适合吃一些可以暖身体的热菜，例如牛羊肉，不仅拥有丰富的营养，而且还特别的美味。不过，想要把牛肉和羊肉做好吃是非常难的，羊肉的身上有特别重的腥味，而牛肉的肉质紧，很难炖烂。
炖牛肉，时间再长也炖不烂？谨记这3招，快速软烂，鲜嫩不塞牙牛肉，冬天很多人买，买回去炖一炖，既可以享受“舌尖上的美食”，又能够加强营养、补充能量，人人都爱。主要是牛肉，滋补效果太绝了，可以让身体素质更好、免疫力更强、寒冬少生病。
另外家里有孩子的，为了给孩子补充营养，也要隔三差五地给孩子做一顿牛肉吃，很多人在家炖牛肉总是出现嚼不烂的情况，炖出来的牛肉非常柴，这是因为不懂的做法，很多直接放入锅中就去煮，这种做法是错的，要记得多加一味，牛肉才能够软烂入味，特别好吃。
