冯晓囡3小时前破解风靡大街的炒酸奶，简易在家做。 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 酸奶 核桃 瓜子仁 卡乐比麦片 蜂蜜 蔓越莓 花生碎 简易炒酸奶。的做法步骤1. 准备好原材料，卡乐比麦片，花生碎，瓜子仁，酸奶，蜂蜜，蔓越莓，花生用擀面杖碾压就可以了。
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。
酸奶里面富含有活性菌类，且低脂、低糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。水果炒酸奶是根据快速制冰原理，将酸奶凝固成片状，从而具有了冰淇淋的冰爽口感。炎炎夏日，来一杯冰爽的夏季特色小吃--水果炒酸奶，既解暑，又不用担心热量太高发胖。
夏天每次逛街，都能看到很多女生和小朋友手里捧着一杯炒酸奶，酸酸甜甜的酸奶配着各种水果和坚果，冰冰凉的简直不要太好吃！现在庄里的商圈和马路旁到处都能看到炒酸奶的店面，可是这大热天如果不赶紧吃完可就化啦！想要外带几乎不可能。
这个炒酸奶的原理很简单，是根据快速制冰原理，将酸奶凝固成片状，从而具有了冰淇淋的冰爽口感，由于制作过程中用的是铲子，故称之为炒酸奶。 要说这两年最火的街头甜品，非炒酸奶莫属了。把液态的酸奶放到一个炒锅一样的容器里，然后添加各种配料，一会，像脆片一样的固体炒酸奶就出炉了。
炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询食材与明细1.
炒酸奶，可以根据自己喜欢的水果，随意搭配！我最喜欢芒果炒酸奶，可是我家只有桃子蓝莓，没有别的水果了，做完后才发现忘记放蓝莓了，我这记性啊！其实只要你有冰箱和铝盘都可以轻松在家做炒酸奶！ 做法：1. 准备酸奶、芝麻、葡萄干和各种你喜欢的水果2. 小火炒香黑芝麻3.
