我们家小朋友特别爱吃面包，平时上班忙也没空做，都是隔三差五的就去面包店买面包来当早餐吃，其实自己在家动手做面包也并不难呢，自从学会做面包之后，我家的面包就从不出去买了，自己做的零添加，食材用料和卫生环境都是最有保障的，孩子吃着也更放心，今天我们就用蒜和面粉给大家分享一个面包新吃法，保证味道让你回味无穷，吃一次想三天。
我们习以为常的一日三餐，可以把我们吃胖，也可以把我们吃瘦。可以把我们吃的身体生了病，也可以把我们吃成健康体质。研究健康美食，做到饱腹和养生统筹兼顾，是值得花精力去做的一件很重要的事情。市面上卖的成品面包往往是精面、高油、高糖，而且有很多添加剂和改良剂。
用了8年的面包配方，咸甜都适合，蓬松暄软还拉丝，放凉了也柔软。做面包其实不难，只要掌握好面粉，糖，盐，油脂，液体，酵母这几样食材的比例，把握好揉面和发酵程度，就能做出完美的面包，首先做面包，要选择蛋白质含量在11.5-13.5%之间的高筋粉来做，水的烘焙百分比在60%以上，一般含水量高的面团更容易生成面筋、面团更容易膨胀、烤出来的成品更加柔软细腻，再者就是发酵，一次发酵比较适宜的温度是28度，湿度是75%，二次发酵的环境是温度38度，湿度85%，二次发酵要确保温度不超过40度，不然酵母就会失去活性，烤出来的面包也就谈不上松软了。
可我们大多数人虽然都吃过它，但是会做的人却少之又少，认为它太复杂，或者对它的认知不太深。其实面包做起来真心不复杂，记得我一开始学做面包的时候，我就在网上学过一遍，然后就自己动手去做，奇迹般地我竟然一下就成功了，虽然后期失败了好几次，但是失败就是经验的总结，不要气馁就好。
