国家食品药品监督管理局近日发布了第二阶段食品和食品添加剂的国家监督抽检结果。其中，抽检熏煮香肠火腿制品样品520批次，不合格样品数为20批次，样品不合格率为3.85%，检出不合格的检测项目为脂肪、蛋白质、淀粉、诱惑红、菌落总数、大肠菌群。
家乡年味探寻从熙熙攘攘的车站到热闹喜庆的家乡，从香气四溢的年夜饭到独具特色的地方小吃……每一个场景、每一道菜肴，都承载着关于春节的记忆。节日期间，让我们跟随小嘉特派记者的镜头，去感受那份来自心底的温暖与幸福。今年春节，我跟随媳妇回她老家贵州过年。
一中食品厂创建于1985年，火腿以冷鲜鲜肉为主要原料，采用独家秘方糖制工艺，传统配方果木熏烤，到现在纯猪肉的精制圆火腿已经畅销了38年，成为了德州名吃。近年来不断创新，又陆续推出了不少的新口味产品，像五香肠、肘花火腿、香肚、休闲风味肠也赢得了大家的青睐，老味道历久弥新。
作为辨识度高的标志性地域美食老火腿是青岛当地的美食回忆纵横鲜明的腱子肉纹理满满当当的纯肉质感这有嚼劲儿的大块儿肉是普通淀粉肠无法比的我们在大街上看到的淀粉肠，里面或许掺杂了鸡肉、淀粉等，失去了肉肠原本的口感！如果你尝过真正的老火腿，你就会发现老火腿才是火腿中真正的好味道！
提到哈尔滨你会想到什么啤酒？冰雕？烧烤？脑袋里一闪而过的一定少不了一口美味的红肠！没错，就是凌晨五点多，大家就开始排队买的哈尔滨红肠。咬上一口，满满的鲜猪肉，肠衣一破，肉汁四溅，咸香之味直冲天灵盖。没时间去哈尔滨，但还是想吃上一口正宗的红肠。
中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，是中华传统特色食品之一。
