近年来，在全国各地超市的食用油货架上，出现了一类新兴油品，受到顾客喜爱，那就是亚麻籽油。亚麻籽(也称胡麻籽)是一年生草本植物，亚麻的种子。这种小的红棕色果实具有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。
亚麻籽油的功效,除了女性懂得自我保养,就连男性也不例外,从饮食与运动双管齐下,尤其是中年男性是家庭的经济支柱,应该多摄取具有抗氧化效果的「黄金营养素」。亚麻籽油有「健康素鱼油」之称,含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,可以保护心脏。
针对中国人食用油偏单一的饮食习惯，大连市中心医院营养科主任，辽宁省营养学会副会长，大连市营养学会常务副理事长王兴国，认为应该改变这一习惯。“吃油应该多样化，比如平常总吃豆油，就该再加点橄榄油、花生油、亚麻籽油，这样营养才更均衡。
