年夜饭。新京报资料图除夕夜的团圆饭，吃完了吗？据荔枝新闻报道，除夕夜的团圆宴余温尚存，家家户户的冰箱却已开启了超负荷模式。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事儿。还有网友戏称，所谓年味儿，其实就是剩菜剩饭的味儿。
这两天的关键词无疑是已经开工第二天了你却告诉我家里还有好多剩饭剩菜？？前几天 一位网友晒出过年的剩菜从除夕吃到初五全部干瘪变硬视频一发 网友们炸锅了这样吃剩饭剩菜真的没事吗？有人说 剩饭剩菜致癌这是真的吗？剩饭菜致癌，是真的吗？
早上我熬了粥，热了年前二十八蒸的包子，老公吃饭时不满的问我:咱家还有剩包子呢？我说:咱家不光有剩包子，还有一锅年夜饭的剩米饭，还有好多剩菜呢！老公说:天天吃剩饭，我都要吃吐了。明天你切点咸菜拌大葱不行吗？我说:过年家家不都是，吃年夜饭的剩菜剩饭吗？这叫年年有余。
2023年进入倒计时最后一个月啦，天气也越来越冷了，是不是总想吃点热乎乎的美食~可一不小心没有吃完怎么办？面对剩菜，丢了可惜，继续吃又担心饮食安全，到底是吃还是不吃呢？小编邀请杨浦区疾病预防控制中心刘雨薇来给大家科普一下吧~从科学的角度来说，放置8-10小时的菜，都属于剩菜范畴。
张文晖/@国是直通车春节，聚餐是必不可少的温馨时刻。然而聚餐过后的剩饭剩菜也是普遍的现象。据报道，有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2公斤的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”成了不少家庭的常态。从文化传统的角度来看，春节饭菜讲究丰盛，“宁可备而不用，不可用而无备”的观念深入人心。
来源:光明网微信公众号原标题：什么？吃剩饭剩菜会致癌？是时候告诉你真相了…来源：光明网微信公众号过春节，家家户户都会准备满桌子的饭菜。 然而，能一顿吃完的情况很少，美食就免不了成为剩饭、剩菜。那么，问题来了。对于这些剩饭菜，直接倒掉觉得可惜，但直接食用又会担心对身体不好。
植物性食品中本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐，绿叶蔬菜的硝酸盐含量比较高，买来的蔬菜如果储存过久，亚硝酸盐也会升高，一般如果冰箱冷藏的话3-5天后，亚硝酸盐会达到峰值，所以对于绿叶蔬菜还是少量多次购买，尽量吃新鲜的蔬菜。
吃剩菜剩饭的危害1、会造成食物中毒剩饭菜在冰箱中存放，会被病菌污染。如果从冰箱中取出后未充分加热就直接食用，则可能食物中毒，轻者恶心呕吐、腹泻。2、会造成营养不良剩饭菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几，营养成分几乎消失，如经常食用剩菜剩饭，会导致营养不良，体质下降。
日本《钻石周刊》网站8月25日文章，原题:中国人为何重新审视“剩菜文化”在中国，自古以来，主人在待客时习惯准备一桌吃不完的菜，客人也会故意剩菜以示礼貌。这种文化传统根深蒂固。中国领导人日前号召向“触目惊心、令人痛心”的粮食浪费宣战，在社交平台上引发了热议。
