炒糖色呀，直接用冰糖炒就“废了”，多做2步，糖色红亮，不苦不糊。但是炒糖色呀，如果你直接用冰糖炒可就废了，一定要记住我分享给您的，多做这2步，炒出的糖色才会色泽红亮，不苦不糊，接下来就把正确的炒糖色做法，以及到底多加的哪2步分享给你，感兴趣的朋友给我下看吧。
卤肉，其色香味都是制作的重要环节。尤其是颜色，直接影响到食客的第一印象和食欲。很多店家或家庭制作的卤肉，虽然初上桌颜色诱人，但时间稍长就失去了那初的金黄。那么，如何确保卤肉的颜色持久且诱人呢？一、可以使用糖色，如其名，主要是用糖通过加热而制成的色素。其特点是色泽红亮，且相对稳定。
