牛肉的营养之高是很多人都知道的，但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的，吃法也很不一样，口感自然也不一样，下面这些资料就是教你认识牛肉的各个部位与吃法，涨姿势的好东东不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。
在我们生活中，总有一些司空见惯的字词，日复一日地出现在书本、餐桌和闲谈里。可是，当我们细细咀嚼其中的奥妙时，却发现自己对它们的认识还停留在肤浅的层面。就拿"牛腩"一词来说，这道常见的美味佳肴，你真的了解它的来龙去脉吗？
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人，在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
