调味与配方:精盐15克,味精20克,料酒45克,姜米15克,蒜米25克,芹菜30克,洋葱30克,大葱50克,泡椒180克,孜然5克,黄瓜130克,洋葱节60克,芹菜节50克,豆瓣80克,色拉油200克,秘制红油200克,秘制酱料10克,醪糟15克,味精10克,白糖5克,水250克
除了历史悠久、文化厚重以外,这里的美食也是一绝,在巫山旅游期间,我们吃到了很多极具巫山特色的美食,比如洋芋果果炖腊蹄、鲊辣子回锅肉、风锅腊肉、魔芋土鸡火锅、翡翠凉粉等,无一不是令人回味的美味佳肴,在这些美食之中,最令我难忘的当数巫山烤鱼,感觉比万州烤鱼还好吃,堪称中国最好吃的烤鱼,下面我们来看看当地师傅是怎么做的。