内容资料来源：1. 谭宏达, 王瑾彤. 食醋的营养价值与健康功能[J]. 食品与机械, 2018, 34(7):192-196.2. 王晓梅, 张璐琦, 李艳. 醋酸在食品防腐中的应用研究进展[J]. 中国调味品, 2019, 44(5):183-188.3.
51岁大姐每次吃面都放醋，医院体检后，医生叹息：平时吃的啥？51岁的张大姐可是小区里有名的“面食达人”，每次吃面，她都得加上一大堆醋，说那样吃起来才带劲。可最近，张大姐总是没啥食欲，人也瘦了一大圈，脸上也没了往日的红润。
“医生，这半年我可是天天喝醋啊，咋斑块一点没减，胃还出问题了呢？”听着刘大叔的抱怨，医生无奈地叹了口气：“喝醋软化血管？这个误会可太大了，不仅没用，还把胃给喝坏了！”刘大叔，今年52岁，山东人，半年多前被查出动脉粥样硬化。
近日，陈志朋晒出了自己的一组视频，视频中的他穿着一件条纹格外套，长发梳成三七分，面对镜头十分帅气，减肥成功的他貌似减去了不少油腻感。不过他所在的地点却并不怎么符合他的明星身份，而是一家装修普通的小面馆，尤其是他身上的奢侈品围巾与旁边的面馆形成鲜明的对比。
老陈醋、香醋、米醋、白醋、果醋……日常烹饪中，形形色色的醋可以与不同食材结合，产生神奇的化学作用。饭桌上更离不开醋：吃小笼包蘸醋、吃面加醋、往火锅小料里添醋。醋，几乎家家都有，是唤醒味蕾的重要调味品。不过，醋在我们生活中发挥的作用远远不限于此，今天我们一起了解一下。
