红石斑鱼基本信息别名：颌斑石斑鱼、虎纹斑鱼、红鲳鱼 纲：硬骨鱼纲中文名称：红石斑鱼 亚纲：辐鳍鱼亚纲拉丁学名：Epinephelus goreensis 目：鲈形目界：动物界 科：鮨科门：脊索动物门 属：石斑鱼属亚门：脊椎动物亚门 种：红石斑鱼石斑鱼的种类类型与分布石斑鱼科石斑鱼
02主要航线海况预计明天，上海至普陀山航线有中浪，乘船舒适度为二级；我国其他各主要旅游航线以轻浪为主，都适宜乘船出行，但建议大家能宅就宅；特别提醒，受较强冷空气和低压的共同影响，大连至烟台航线后天起将有大浪，海况恶劣，预计不宜海上出行，请注意提前规划好行程。
每年入冬以后，格外钟情于厨房这一小片四方天地，和柴米油盐、瓜果蔬菜打交道，暖暖烘烘、热热闹闹的。小儿近来迷上烧卤一类食物，那日在市场买来卤肥肠，师傅卤得不错，香腴适口，同行友人却说丁香放多了，掩去些本味，又小有苦意，应“平分秋色”为宜。
鲷鱼是海鱼种的一属，其属种多达百余种之多，可谓海洋鱼类中的一个大家族。从近浅海域到远深海洋，都有它们的踪影。鲷鱼又叫加吉鱼、斑加吉、铜盆鱼。体呈卵或椭圆形，侧扁高背，头大口小，侧线发达，身披栉鳞，背臂鳍具硬棘。海鲷多为底层鱼，杂食性，以虫虾蟹贝螺小鱼等为主食，亦食肉类蔬菜和糖果。
石斑鱼常见于饭局宴请上，肉质肥厚，味道鲜美，是我国四大名鱼之一。想知道石斑鱼为何又叫“海鸡肉”吗？珍稀的东星斑又有怎样的滋味？一起来看看吧~石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。石斑鱼属于辐鳍鱼纲，身体肥厚，口部大，并不适宜长途迅速游泳。
许多人都喜欢吃海鲜对于吃货们来说鱼、虾、蟹、贝这些海鲜口感绝佳，营养丰富但在自己下厨处理海鲜的时候还是要多多注意最近深圳市民刘先生就遇到了意外在买了两条珍珠斑处理好后鱼蹦了一下他的手不慎被划了道小口子竟因此住院了当晚出现不适就医确认感染创伤弧菌刘先生说，当时他只是食指的位置被划开
石斑鱼被沿海当地居民俗称为“黑猫鱼”。石斑鱼生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼，比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
为了向大家介绍市场上常见的石斑鱼品种，海鲜指南小编特意请来了石斑鱼专家，这可能是史上最权威的石斑鱼介绍了。文/ 中国水产科学研究院黄海水产研究所 梁友*本文为海鲜指南（微信号：seafood-guide）独家稿件。
石斑鱼石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。
