烹饪步骤1.将新鲜的枸杞叶摘下洗净，放在一旁沥干备用；2.把瘦肉洗净、切成薄片，放入适量生粉、食盐、花生油抓匀，腌制20分钟左右；3.在锅内放入适量清水，待水烧开之后，放入姜片和腌好的瘦肉，煮4-5分钟；4.再加入枸杞叶，大火煮至枸杞叶软熟即可；5.最后放入适量食盐搅拌即可出锅，
１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
煲汤材料：平菇、瘦肉▲平菇先用水浸泡半小时左右，因为不是野生菌菇，用水浸泡之后再洗更加干净。▲瘦肉洗净切好▲切好之后，建议在瘦肉里加生粉和少量盐先拌匀，这样做可以令煲汤的瘦肉更加滑嫩。▲锅内的水烧开后，把瘦肉和平菇同时放下去，水沸后关小火煲10分钟左右，放少许盐即可。
天冷了，炖一锅青橄榄瘦肉汤，香甜回甘又润燥，连喝3盅都不够 我很喜欢冬天，虽然很寒冷，但是冬天就可以吃到我喜欢的鲜橄榄了。橄榄一般盛产于福建、广东一带，它的花期一般在每年4-5个月，果实成熟期在冬天，11-12月份左右。鲜橄榄初次品尝，会有涩、酸、苦等味道，还有一种独特味道。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。常吃豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
我们身边不乏有这样的现象:亲人生病、住院、或者怀孕、生孩子，再者疲倦等等，希望多补一补，大家首选就是煲汤，嘱咐她们把汤喝光，然后剩下的肉我们吃掉，好像所有的营养成分都在汤里，肉里面所剩无几，可真的是这样吗?
