3月1日，央视美食文化节目《中国美食大会·福建篇》首期节目播出，来自厦门市同安区的省级非遗代表性传承人吴招治凭借厦门宴席名菜——同安封肉，斩获“地道好味”环节第一名，向全国观众展现了厦门非遗美食的独特魅力。
厦门是福建省辖地级市，是一个集美食、海边、清风于一身的滨海城市，有着道不尽的风景、数不清的美食，处处充满人情味。每座城市都有独特的人文气息和风味美食，土笋冻、姜母鸭、沙茶面……今天小编就来分享福建厦门最有名的六大特色美食，一起来看看吧。
#下一个节气就到夏天了#谷雨时节到春欲止，夏将至抓住春的尾巴将厦门的春天一口吃下去高端酒店的美食，总是令人垂涎即日起，A萌君为你献上尝鲜新计划开启厦门星级美食DIY专栏邀请厦门各大高端酒店大厨教你DIY福建特色美食让你在家也可以随手制作一顿美味菜肴春到人间一卷之这里的春，正是“薄
吴再添小吃的传统糕点年货热销。春节的脚步越来越近，厦门大街小巷年味渐浓。对于不少老厦门来说，传统糕点是不可或缺的年货。从中山路到八市，再到巷子深处的老字号小店，白糖年糕、萝卜糕、南瓜糕等传统糕点热销，勾勒出厦门人迎接新春的独特画面。
厦门归来，坦白说，念念不忘的不是“海上花园“鼓浪屿、不是厦门大学、也不是南普陀寺、更不是环岛路、集美学村等著名景点，而是藏身于厦门大街小巷的烟火气，作为一名专业资深吃货，当地闽南特色美食才是最大的诱惑，必须一饱口福，来一场舌尖上的邂逅。
“厦门味道”是什么样的，岛内外特色美食哪里找？本报记者将厦门美食分为零食（咸口）、零食（甜口）、主食、大菜四类进行推介，并奉上两条线路，带您将厦门美食吃个爽。零食（咸口）同安大肠血，略微“重口”的名字碰撞咸鲜的味道、暖热的口感，满口生香。
《吃海记》，朱家麟 著，中信出版社，2024年7月。乡土的海蛎煎厦门老味道，几乎是海产与节令交合娩出的小吃，陆肉山蔬多充配角，其中最具乡土个性的，首推海蛎煎。中国沿海都产海蛎，牡蛎、蚵、蠔、蚝、蛎黄指称的也是它。但将它与地瓜粉浆与碎蒜段同煎的做法，就少了。
