豆腐是我国的国菜，豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。值得注意的是，吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。下面推荐了几款豆腐的科学搭配方法：1、豆腐配鱼豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。
在全国各地，小葱拌豆腐这道菜想来大家都不陌生，但是你知道不，小葱还真的不宜拌豆腐呐。这是因为豆腐含有较多的蛋白质和丰富的钙质，比较容易消化吸收，而小葱中有一种成分叫草酸，它能与食物中的钙结合合成难以溶解的草酸钙，从而影响人体对食物中钙的吸收。
老王一大家子正准备吃晚餐，小葱拌豆腐刚上，奶奶说：“这菜不能吃，吃了会得结石。”食品科学专业的小王说：“奶奶，您这话可是危言耸听了。小葱可以拌豆腐吃。”小葱拌豆腐吃了真的会引起结石吗？答案当然是否定的。为什么有人说小葱不能和豆腐一起吃？这样说法的源头是什么？
央视财经（《是真的吗》）小葱拌豆腐作为一道家常菜时常会出现在人们的餐桌上。而根据此菜色泽素雅淡洁，清香飘溢的外观特征，民间有句歇后语便专门为此而做，叫做小葱拌豆腐，一清二白。但就是这样一道家家户户再熟悉不过的菜品，却被一则网络上的传言笼罩上了一层乌云。
豆腐有很高的营养价值，含有人体自身不能合成的八种必需氨基酸，又易于消化，消化率可达92%~96%，而小葱拌豆腐这一流传多年的经典菜肴，不仅看着素雅清香，入口滑软鲜嫩，备受人们喜爱。然而，有营养学家称，该家常菜的搭配是错误的，这一说法是有事实依据还是夸大其词了呢？
以歇后语为广告词的美食在中华大地上有很多，“小葱拌豆腐——一清二白”想必是大家烂熟于心的，因小葱拌豆腐是绿的和白的分得清清楚楚因而拿来做歇后语。可想而知，这首先是一道以美色迷人的名菜了。当然，要让简约而不简单的小菜登上大雅之堂，关键材料豆腐的选择就要特别有讲究。
在我们的生活中有很多人都喜欢将自己喜欢的两种食物搭配在一起食用，比如喜欢将豆腐鱼牛肉一起同烧。但是你知道吗？这样搭配食物的吃法将食物的营养都没有很好地发挥出来，而且还很有能危害身体健康。那么在生活还有哪些食物是不能搭配在一起食用的呢？
